Chlieb bez škrobu
1. fáza
suroviny:
1vajíčko veľkosti S, 2PL OO (ovsených otrúb), 1PL sušeného bielka, soľ, 2čL psyllium
postup:
všetky suroviny zmiešame, zmes vložíme do malého pekáčika s rozmerom 10x20 a dáme do rúry na 15min. a pečieme pri 170°C vyberieme, pokrájame a môžeme servírovať
Základný chlieb
2.fáza
suroviny:
10PLOO, 5PL PO, 3PLškrobu (namiesto škrobu použite guarovú gumu, lebo je tam viac ako dve povolené potraviny), 6PLsušeného mlieka, 1 PDP( prášok do pečiva), soľ, rasca, 4 vajcia
postup:
všetky suroviny zmiešame- buď metličkami, alebo ručne........z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a jemne ho zapracujeme do otrubobej zmesi, tak, aby bolo nadýchané . ... vložíme do pripravenej silikónovej formy, alebo do srnčieho chrbáta obloženým papierom na pečieme asi tak 30min. na 180°C
rada: po upečení treba vybrať z trúby, vyložiť z formy a ešte dať na takých slabých 8min. do rúry (chlebík bude chrumkavejší )
Chrumkavý chlieb
2. fáza
suroviny:
1vajíčko, 3PL bieleho jogurtu, 1PL škrobu, 1KL PDP, 3PL OO, mletý kmín môže sa dať cesnak, pažítka, majoránka, bazalka
postup:
všetky suroviny zamiešame spolu... pečieme asi 15min. na 200°C robila som to z dvoch dávok a dala som to do srnčieho chrbáta
rada: po upečení chleba vyberieme z plechu a pretočíme na opačnú stranu a dáme znova na 3min. zapiecť bude viac chrumkavejší
Chlieb z proteínu
1. fáza
suroviny:
4PL proteínového prášku (protifar), 1PL vaječného sušeného bielka, 2čL PDP, štipku soli, mletú rascu, 2PL bieleho nízkotučného jogurtu, 2vajíčka, 2PL vlažnej vody, 1PL olivového oleja
postup:
všetky suroviny premiešame metličkou.........nešľahala som bielka, lebo by to bolo moc také nadýchané a to som moc nechcela......... naplníme formičky vystlané papierom na pečenie pri 150°C takých 15min. .........treba kontrolovať a sledovať, aby vám to nezhorelo
rada: pre mňa to moc nebolo, ale treba skúsiť, možno vám to zachutí
dobrú chuť
Komentáre