Recepty

Dukátové buchty jednoduchšie

2. fáza

suroviny na buchtičky:  treba robiť polovičnú dávku, je ich veľa

3 vajcia, 3PL teplej vody, sladidlo podľa chuti, 1PL sušených bielkov, 1čL guarovej gumy

suroviny na vanilkový puding: pudingu treba spraviť toľko, koľko máte povolené množstvo, alebo celý a máte aj pre rodinu

0,6L nízkotučného mlieka, 1vanilkový puding (sladidlo ja nedávam, ale dajte si koľko dávate)

postup:

1, vajcia si rozbijeme do nádoby, pridáme sladidlo a elektrickým šľahačom rozšľaháme na hustú penu.....jemne zapracujeme ostatné suroviny

  

2, takto pripravenú hmotu naplníme do zdobiaceho vrecka s ozdobonou špičkou a tvarujeme hoc aké tvary ..... pečieme pri 180°C asi tak 10min. treba to kontrolovať, rýchlo sa to pripeká (sú troška gumenejšie, ale je ušetrená denná dávka škrobu).....uvaríme si puding klasickým spôsobom (len troška musí byť riedky),  ako pri DB (dukátových buchtičkách)...naservírujeme a podávame

rada: posypte troškou škorice, dodá tomu šmrnc




Dukátové buchty zložitejšie

2. fáza

suroviny na dukátové buchtičky: na dve porcie

1 vajíčko, 1čL kysnuté cesto expres ( Dr.Oetker), alebo sušené droždie, sladidlo aké používate, 4PL OO (ovsených otrúb), 1PL sušeného mlieka, 50ml mlieka

rada: s mliekom opatrne pridávať po troškách, aby to nebolo moc riedke, nemusíte ho tam dať celé množstvo

suroviny na puding:

1 vanilkový puding, 700ml mlieka, sladidlo aké používate

postup:

1, všetky suroviny na cesto zmiešame ..........spravíme si takú hustejšiu konzistenciu ( poprípade pridajte OO)  a na teplom mieste necháme odpočinúť...... asi tak na pol hodinku, zakryjeme utierkou

  

2, po pol hodinke cesto vyklopíme na dosku, ktorú sme si posypali škrobom ( aby sa nám cesto nelepilo )  a vykrajujeme malé guľky, alebo čo len chcete ( tak ako pri dukátových buchtičkách ) cesto nevaľkáme robíme to z tej vyklopenej hrudy (alebo môžete v rukách tvarovať guľky ) ...............ukladáme ich na malý plech, na ktorý sme nastriekali troška olivového oleja, alebo môžete dať aj na papier na pečenie ........ nie je ich moc, tak ja som ich dala na pekáčik v priemere 10x20 a nezaplnila som ho celý :-)



3, pečieme ich podľa veľkosti asi tak 25min. pri 160°C

4, spravíme si vanilkový  puding .........musí byť riedky, preto puding spravíme z 700ml mlieka ......môžeme dať aj čokoládový, aký máte radi, ale mne sa hodí k tomu vanilkový

5, už len podávať.......... nič zložité a je to fantastické




Dukátové buchtičky najjednoduchšie

2. fáza

suroviny na dukátové buchtičky:

1 PL tvarohu, 1žĺtko, sneh z 1 bielka, 1PL proteínu, 1čL PDP, sladidlo aké používate

suroviny na vanilkový puding: pudingu treba spraviť toľko, koľko máte povolené množstvo, alebo celý a máte aj pre rodinu

0,6L nízkotučného mlieka, 1vanilkový puding (sladidlo ja nedávam, ale dajte si koľko dávate)

postup:

1, bielka si vyšľaháme na tuhý sneh ...do druhej misky si dáme tvaroh, žĺtko, sladidlo, PDP, proteín a premiešame s metličkou

  

2, do žĺtkovej zmesi jemne zapracujeme tuhý sneh ...konzistencia musí byť ako jemný obláčik

  

3, cesto vložíme do pripravených nádob, vložíme do rúry a pečieme pri 170°C asi takých 20minút...treba to kontrolovať

  

4, vychladnuté buchty nakrájame na kocky a polejeme uvareným riedkym pudingom



dobrú chuť