1, zarobiť cesto považovanej hustoty
2, nechať aspoň 20min odstáť OO (ovsené otrúb) napučia a so škrobom sa spoja :-)
3, vkladať cesto do horúcej vody, ale nie aby vrela (bublinkovala)
4, po vložení halušiek do vody nemiešať !!!!!! a ani počas varenia sú moc krehké
5, scediť a podávať :-)
dúfam, že sa vám už ani po týchto radách nerozvaria :-)Tekvicové halušky
do polievok, k hlavnému jedlu
2. fáza
suroviny:
1celé vajíčko, alebo len žĺtok, 1PL OO, na štipku noža guarovej gumy, roztlačená tekvica, soľ
postup:
uvarenú tekvicu v miske roztlačíme vidličkou, pridáme k nej vajíčko, OO, guarovu gumu, soľ, necháme odstáť 15min. a vkladáme lyžicou do vriacej vody....sitkom vyberieme a môžeme podávať
rada: do halušiek pridajte iba žĺtko a postupne pridávajte bielko, nemusíte ho tam dať celé, aby sa vám halušky nerozvárali.
Kuracie halušky
do polievok, k omáčkam
2. fáza
suroviny:
2PL pomletého kuracieho mäsa, 1žĺtko, 2PL OO, pokrájaná petržlenová vňať, na štipku noža guarovej gumy (nahradiť sa dá škrobom)
postup:
do misky pridáme pomleté kuracie mäso, žĺtko, OO a pokrájanú petržlenovú vňať, necháme 15min. postáť a lyžičkou vkladáme do vriacej vody....povaríme a keď vystúpia na hladinu vyberieme a môžeme podávať
Halušky s chia semiačkami a tekvicou
do polievok, k mäsovým pokrmom
2. fáza
suroviny:
2PL uvarenej a rozmačkanej tekvice, 1čL chia semiačok, štipka soli, 1PLškrobu, 1PL OO (ovsených otrúb), 1bielko
postup:
Chia semená namočíme na 5min. do studenej vody, aby nám napučali. Tekvicu si uvaríme a rozmačkáme. Suroviny na gnochi spolu s chia semenami zamiešame do hustejšej zmesi, necháme odstáť asi 20min. ....hádžeme malou lyžičkou halušky do vriacej vody. .....varíme pokiaľ nevystúpia na povrch
Halušky tvarohové 1
1. fáza
suroviny:
2PL hrudkovitého nízkotučného tvarohu, 1 vajíčko, 1PL psyllium, 2čL sušeného bielka
postup:
všetky suroviny zmiešame, necháme postáť asi 5min. a vkladáme do horúcej vody veľkou lyžicou halušky ...chvíľku povaríme, scedíme a podávame
Proteínové halušky
do polievok, k omáčkam
1. fáza
suroviny:
2PL proteínu Protifar, 1žĺtko, 1PL cottage cheese, na štipku noža guarovej gumy
postup:
Paprikové halušky
do polievok
2. fáza
suroviny:
2PL pomletého kuracieho mäsa, mletá červená paprika, na štipku noža guarovej gumy (nahradiť sa dá škrobom), žĺtko, troška soli
postup:
do misky pridáme mäso, mletú červenú papriku, guarovú gumu, žĺtko, soľ premiešame, necháme 15min. postáť a vkladáme do vriacej vody po lyžičkách.
Otrubové halušky
k všetkému
2. fáza
suroviny:
2PL OO (ovsených otrúb), 1vajce a 1PL škrobu
postup:
všetky suroviny spolu zamiešať a cez haluškáreň nahádzať do vody ...........variť pokiaľ nevyplávajú na povrch..... nechať povariť a scedíme .....môžeme podávať
Cviklové halušky
k mäsovým pokrmom
2. fáza
suroviny:
2PL OO (ovsených otrúb), 1vajíčko, 1PL škrobu, rozmixovaná červená repa
postup:
všetky suroviny spolu zamiešať, nechať odstáť aspoň na 10min. a cez haluškáreň nahádzať do vody ...........variť pokiaľ nevyplávajú na povrch..... nechať povariť a scedíme .....môžeme podávať
Tvarohové halušky 2
na slano, na sladko, aj do polievok
2. fáza
suroviny:
100g hrudkového tvarohu, 1vajíčko, 3PL škrobu, soľ všetko spolu vymiešame a na pomúčenej doske škrobom vytvarujeme guličky, alebo šúľance to je jedno aký tvar spravíte ..... uvaríme vo vode..... ak vystúpia hore zlejeme a sú hotové.
rada: pridajte do haluškového cesta najprv žĺtok, zamiešajte a až potom postupne pridávajte bielko a to preto, aby ste cesto nemali moc riedke a aby sa vám to nerozváralo. Pri tvarovaní halušiek si aj ruky poprášte škrobom, bude sa vám to lepšie robiťpostup:
všetky suroviny zmiešame spolu, necháme 20min. odpočinúť....z cesta vytvarujeme guličky, ňoky, alebo halušky a vložíme do horúcej vod...... varíme pokiaľ nám nevystúpia na hladinu, scedíme a podávame k mäsu, k omáčkam, ako kapustné halušky, po pridaní cukru aj na sladko so sladidlom a tvarohom
Proteinové pečeňové halušky
1. fáza
suroviny:
1PL proteínu protifar, štipka guarovej gumy, soľ, naškriabané kuracie pečienky, vajíčko nie celé len polovičku žĺtka
postup:
všetky suroviny na halušky zamiešame, necháme pár minút odstáť a vkladáme do horúcej vody ....chvíľu povaríme, vyberieme a podávame
Pečeňové halušky dva druhy
do polievok
2. fáza
suroviny na prvú variantu:
1 vajíčko, 3 kúsky kuracích pečienok naškriabať, alebo rozmixovať, 1PL škrobu, soľ, 3 strúčiky cesnaku, majorán
suroviny na druhú variantu:
1 žĺtko, pár kúskov naškriabaných kuracích pečienok, polovičku lyžičky guarovej gumy, 1PL OO (ovsených otrúb), soľ
postup:
obe majú rovnaký postup.........všetky suroviny na halušky zmiešame a nahádžeme do horúcej vody cez sito, alebo tvarujeme väčšie halušky lyžicou........ počkať nech vylezú hore a je hotovo
Špenátové halušky
do polievok, k mäsovým pokrmom
2. fáza
suroviny:
2PL OO (ovsených otrúb), 1vajce a 1PL škrobu, 1PL špenátu (špenátový pretlak)
postup:
všetko spolu zamiešame a cez haluškáreň nahádžeme do vody ( alebo malou lyžicou tvoriť guľky) ........ varíme pokiaľ nevyplávajú na povrch......... necháme povariť a scedíme
rada: ak sa vám rozvaria nevadí, nechajte ich v chladničke stuhnúť a potom lyžicou vytvarujete požadovaný tvar.....mne sa nikdy nerozvarili, ale dievčatá to majú pravidelne rozvarené:-(
Halušky s medvedím cesnakom
k mäsu, alebo do polievok
2. fáza
suroviny:
1PL ovsených otrúb, 1 žĺtko, 1čL proteínu, na jemno pokrájaného medvedieho cesnaku, soľ
postup:
všetky suroviny na halušky zmiešame, necháme chvíľku odpočinúť a vkladáme malé halušky do horúcej vody chvíľku povaríme, scedíme a podávame
Špenátové falošné slíže
do polievok, k omáčkam
2. fáza
suroviny na palacinky: 2 vajcia, 3PL škrobu,120ml nízkotučného mlieka, cesnak, korenie, soľ, 2PL špenátu ( najlepší je pretlak mrazený je taký jemnučký)
postup:
1, všetky suroviny dobre zmiešame a na suchej panvici urobíme klasické palacinky....... spravíme z toho asi 9ksusov
2, palacinku nakrájame na pásiky a podávame aj ako prílohu k mäsu, alebo omáčkam
dobrú chuť
Komentáre