Tekvicovo-syrové placky
2. fáza
suroviny:
tekvicové pyré, alebo na hrubo nastrúhanú tekvicu, pár plátkov šunky, 1 strúčik cesnaku, 1PL škrobu, mleté čierne korenie, troška tvrdého syru, prášok do pečiva (PDP), 1 vajíčko
postup:
1, šunku a syr nakrájame na menšie kocky, vložíme do misky a pridáme ostatné suroviny
2, zmes poriadne premiešame a necháme 10minút postáť...ukladáme malé kôpky na pripravený plech vyložený papierom
3, vložíme do rúry na 15minút a pečieme asi pri 180°C
Tekvicové placky so šampiňónmi
2. fáza
na placky potrebujeme: 6placiek
3PL uvarenej roztlačenej tekvice, 1čL kvasníc, troška mlieka na kvások, 1PL škrobu, 1vajíčko, na kocky nakrájané údené kura, 2PL OO (ovsených otrúb), ako príloha sú zavárané, alebo čerstvé šampiňóny
postup:
1, Tekvicu si nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode. Scedíme a vidličkou roztlačíme, aby sme sa zbavili vody.
2, Pripravíme si kvások....troška teplého mlieka+kvasnice, poprášime OO a necháme na teplom mieste aspoň takých 20min. odpočívať. Údené kura si nakrájame na kocky a zmiešame spolu s tekvicou, kváskom, vajíčkom, OO a pridáme škrob. Nedávajte moc mlieka, aby to nebolo riedke. Zmes ešte necháme odpočinúť, aby to troška nadobudlo objem . Ale nečakajte zázraky ono bez tej múky nemá čo nakysnúť .
Takto zmiešanú zmes lyžičkou ukladáme kôpky na rozpálenú teflónovú panvicu roztlačíme na placky a opečieme z oboch strán.
Vylepšenie: tekvicu môžete použiť hokaido, alebo na pečenie a ak nemáte doma tak aj nahradiť inou zeleninou.... ako napríklad uvareným patizónom, uvareným zelerom.
Rada: vždy treba uvarenú zeleninu zbaviť čo najviac vody.
Ako prílohu som spravila šampiňóny, ktoré som opiekla spolu s cibuľkou
Placky z bedlí
2. fáza
suroviny:
čerstvo nazbierané hlávky bedlí, 1vajíčko, 3strúčiky cesnaku, pokrájaná pažítka, soľ, 2PL OO (ovsených otrúb), 1PL škrobu, 1PL bieleho nízkotučného jogurtu
postup:
bedle jedle si nakrájame na väčšie kocky a všetky suroviny na placky primiešame ...necháme 10min. postáť......na suchú teflónovú panvicu ukladáme kôpky, ktoré roztlačíme a vytvoríme tým placky.....
opečieme z oboch stám a môžeme podávať
Rezne z bedlí
2. fáza
suroviny:
hlávky bedlí, 1 vajíčko, dukanovká strúhanka, soľ
postup:
1, bedle si očistíme, poumývame, usušíme, osolíme .....takto pripravené bedle, namočíme do rozšľahaného vajíčka a vložíme do pripravenej dukan strúhanky....jemne obalíme v strúhanke a poukladáme na plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie
2, vložíme do rúry a pečieme pri 170°C asi tak 15min. treba to kontrolovať
3, podávame s opečenou cviklou (cvikla v omedzenom množstve)
Placky šampiňónové číslo 1
2. fáza
suroviny:
6 hlavičiek šampiňónov, 2PL OO (ovsených otrúb), strúčik pretlačeného cesnaku, štipka soli, 1 vajíčko, 1PL psyllia, rozdrvená majoránka, 2čL sušeného bielka, červená mletá paprika
postup:
1, všetky suroviny spolu zamiešame a necháme 15min. odpočívať....z vytvorenej zmesi si vytvarujeme placky a na suchej teflónovej panvici opečieme z oboch strán
2, naservírujeme a môžeme podávať
Placky šampiňónové číslo 2
2. fáza
suroviny:
šampiňóny (hlavičky), trocha mlieka, soľ, čierne mleté korenie, majoránka, 2 vajíčka, 2 PL ovsených otrúb, 2 PL škrobu, cesnak
postup:
všetky ingrediencie zmiešame, vytvarujeme placky a na suchej teflónovej panvici opečieme z oboch strán
rada: je to chutné ak ju podávate s kuracím mäsom , alebo iba so syrom podľa chuti
Placky šampiňónovo-brokolicové
2. fáza
suroviny:
200g šampiňónov, 100g brokolice, 2 strúčiky cesnaku, majoránka, štipku mletého čierneho korenia, 2 vajíčka, soľ, troška hubového bujónu
postup:
1, brokolicu si uvaríme, necháme vychladnúť a rozmixujeme....do brokolice pridáme šampiňóny, roztlačený cesnak, vajíčka, všetky korenia a premiešame ....
rada: do týchto placiek nepridávame žiadny škrob, tak tie placky sa troška rozpadávajú.... treba s nimi pri pečení jemne manipulovať
2, hríby do placiek môžete dať surové, alebo opečené na troške olivového oleja je to na vás .....zmes ukladáme na rozpálenú, suchú teflónovú panvicu a opečieme z oboch strán a podávame
dobrú chuť
Komentáre