2. fáza
suroviny na 24ks
1dcl nízkotučného mlieka, troška kvasníc, 1vajíčko, 3PL kukuričného škrobu, 2PL ovsených otrúb, 2PL pšeničných otrúb, 50g syra, soľ
na posyp môžete použiť : soľ, ľan, ľanové semiačka, nastrúhaný syr, rasca celá, chilli, mletú červenú papriku atď....
postup:
1, z mlieka a kvasníc si vytvoríme kvások.....všetky suroviny + nastrúhaný syr poriadne premiešame a necháme 30min. odpočinúť.
2, vytvarujeme do okrúhleho tvaru a zase necháme 20min. odpočinúť.... cesto nám krásne zväčší objem.....začneme tvarovať praclíky......odrhneme kúsok cesta a vyvaľkáme ručne 15cm šulce tak 1cm hrubé.
rada: pri manipulovaní s cestom si treba ruky a pracovnú dosku posypať škrobom nebude sa nám to cesto tak lepiť
3, zo šulca vytvoríme praclík a poukladáme na pripravený plech. ....praclíky potrieme slanou vodou, alebo rozšľahaným vajíčkom. ...posypeme ľubovoľnou ingredienciou
4, vložíme do rúry a pečieme na 150°C približne asi tak 10min. treba to kontrolovať
Paprikové štangličky
2. fáza
suroviny:
1PL hrudkovitého nízkotučného tvarohu, 1čL olivového oleja, 1 menšie vajíčko veľkosť S, 1čL škrobu, štipka sušeného droždia, 1PL psyllia, 1/2 čL červenej mletej papriky, soľ
Typ: do cesta môžete pridať troška syru, mleté čierne korenie, chilli, pizza korenie, alebo opečenú cibuľku a hneď máte inú chuť
postup:
1, všetky suroviny zmiešame a v rukách vytvoríme štangličky (také šúľance) ja som spravila 10cm dlhé a 0,5cm hrubé
2, vytvarované štangličky poukladáme na silikónovú podložku a pečieme 15min. pri 180°C ...ak ich troška pripečiete budú o to viac chrumkavejšie
dobrú chuť
Komentáre