Recepty

Dukanovská strúhanka

2. fáza

suroviny na chlieb :

1 vajíčko, 3PL bieleho jogurtu, 1čL PDP, 4PL OO ( ovsených otrúb), štipku mletej rasce

postup:

1, všetky suroviny zamiešame spolu... takto vypracované cesto dáme do srnčieho chrbáta a vložíme do rúry ....chlieb pečieme 25min. pri 200°C

rada: chlieb sa robí z dvoch dávok

2, po upečení nakrájame na tenké krajce a necháme poriadne vysušiť, aby neobsahoval vlhkosť (inak, by vám rýchlo splesnivel) .....po dôkladnom vysušení pomeliete na mäsovom mlynčeku a hotovo strúhanka je na svete ....

rada: strúhanku si môžete spraviť vo väčšom množstve, skladovať na suchom mieste a vydrží aj dva mesiace ....ja to tak aspoň robím..... nikdy nerobte strúhanku z chleba, do ktorého ste dali tvaroh (splesnivela by vám, lebo sa nevysuší dostatočne)

využitie: .dávam ju všade do fašírky, na obaľovanie, ako normálnu strúhanku ...





Opečená domáca strúhanka

2. fáza

suroviny na chlieb :

1 vajíčko, 3PL bieleho jogurtu, 1čL PDP, 4PL OO ( ovsených otrúb), štipku mletej rasce

postup:

1, všetky suroviny zamiešame spolu... takto vypracované cesto dáme do srnčieho chrbáta a vložíme do rúry ....chlieb pečieme 25min. pri 200°C

rada: chlieb sa robí z dvoch dávok

2, po upečení nakrájame na tenké krajce a necháme poriadne vysušiť, aby neobsahoval vlhkosť (inak, by vám rýchlo splesnivel) .....po dôkladnom vysušení pomeliete na mäsovom mlynčeku a hotovo strúhanka je na svete ....

3, hotovú strúhanku preosejeme na jemnom site, aby bola čo najjemnejšia a aby sme dosiahli orieškovú chuť, tak ju musíme za stáleho miešania opiecť na suchej teflónovej panvici do takej tmavšej farby (pozor, aby nezhorela!!!)

využitie: používam ju do koláčov pre chuť a na spevnenie, na slíže ako posýpku, pocukrovanú takúto strúhanku som použila na obaľovanie sladkých guličiek
.


nech sa podarí