2. fáza
suroviny:
tekvica, soľ, 1 strúčik cesnaku, štipka mletého čierneho korenia, 1čL olivového oleja, pár chilli semienok, čerstvý rozmarín
postup:
1, najprv si zarobíme marinádu a to tak, že do misky si nalejeme olivový olej, pridáme soľ, korenie, roztlačený cesnak, chilli a čerstvý posekaný rozmarín a poriadne premiešame......tekvicu si pokrájame na mesiačiky aj so šupou a vložíme do tejto pripravenej marinády (necháme asi 15minút marinovať, nech sa nám prepoja chute)
2, takto marinované mesiačiky poukladáme na silikónovú podložku, vložíme do rúry a pečieme na 180°C asi tak 15minút (treba si to odsledovať)
Tekvicové červené zemiaky
2. fáza
suroviny na červené zemiaky:
polovičku tekvice hokkaido, 1 menšia cibuľa, soľ, mleté čierne korenie, mletá sladká paprika, petržlenová vňať.
postup:
na troške vody sparíme cibuľu, pridáme mletú červenú papriku, pomiešame a pridáme na kocky nakrájanú tekvicu...... podlejeme vodou a varíme pokiaľ sa voda nevyparí a tekvica nie je dostatočne uvarená. Osolíme a podľa chuti pridáme čierne mleté korenie a na jemno nakrájanú petržlenovú vňať. Dávame pozor, aby sa nám tekvica moc nerozvarila, lebo by sme spravili maganú tekvicu :-)
Tekvicové pyré s opečenou cibuľou
2. fáza
suroviny:
tekvica, soľ, korenie, cibuľa, olivový olej
postup:
tekvicu si očistíme, pokrájame na kocky a dáme uvariť do slanej vriacej vody....tekvicu po uvarení scedíme, zbavíme čo najviac vody, okoreníme a vidličkou rozmačkáme....cibuľu si pokrájame na malé kocky a na troške olivového oleja osmažíme, takto opraženú cibuľu dáme na pripravenú tekvicovú kašu
Tekvicové pyré s tvarohom
2. fáza
suroviny:
tekvica, soľ, korenie, 1PL nízkotučného hrudkovitého tvarohu, opečená cibuľka, olivový olej
postup:
tekvicu si očistíme, pokrájame na kocky a dáme uvariť do slanej vriacej vody....tekvicu po uvarení scedíme, zbavíme čo najviac vody, okoreníme a vidličkou pomačkáme....cibuľu si pokrájame na malé kocky a na troške olivového oleja osmažíme, takto osmaženú cibuľu zamiešame do pripravenej tekvicovej kaše a ešte na koniec pridáme tvaroh
Tekvicové pyré so šunkou
2. fáza
suroviny:
200g tekvice, soľ, mleté čierne korenie, 1 veľká cibuľa, 1PL olivového oleja, kuracia šunka
postup:
tekvicu si ošúpeme a nakrájame na kocky dáme uvariť....cibuľu si nakrájame na kocky a na olivovom oleji opražíme do hneda, pridáme na kocky nakrájanú šunku, osolíme, okoreníme a na koniec pridáme uvarenú tekvicu.... poriadne premiešame, aby nám tekvica vytvorila kašu.
Sedliacka tekvica
2. fáza
suroviny:
50g kyslej kapusty, 1väčšiu cibuľu, na kocky nakrájanú kuraciu šunku, 1Pl olivového oleja, 200g tekvice, štipku mletého čierneho korenia, soľ
postup:
1, tekvicu si ošúpeme a pokrájame na menšie kocky, dáme uvariť....
2, cibuľu si pokrájame na kocky a na olivovom oleji osmažíme do hneda, pridáme na kocky nakrájanú šunku, opečieme a pridáme posekanú a scedenú kyslú kapustu.....tekvicu si scedíme a vidličkou roztlačíme, pridáme do kapustovej zmesi a premiešame...pridáme soľ a dochutíme mletým čiernym korením....
rada: namiesto tekvice sa môže použiť patizón a myslím, že aj brokolica by nebola zlá :-)
3, naservírujeme a môžeme podávať k rezňom
Chrumkavé hranolky
2. fáza
suroviny:
tekvicu, 1bielko, soľ, korenie
postup:
1, tekvicu si očistíme, vyberieme jadierka, pokrájame na hranolky
2, bielko si osolíme, okoreníme a vyšľaháme do takej jemnej peny ...nakrájané hranolky v tomto rozšľahanom vajíčku z každej strany obalíme
3, poukladáme na silikónovú podložku, alebo na papier na pečenie a vložíme do rúry .....pečieme na 180°C asi tak 25minút (záleží od hrúbky a veľkosti hranolky)
4, hranolky treba papať hneď, lebo sú chrumkavé len pár minút :-(
Tekvicové obaľované hranolky
2. fáza
suroviny:
zákvas, mleté čierne korenie, mletá paprika, cesnak, soľ, vajíčko, 2PL OO, 1PL škrobu, 1PL olivového oleja , tekvica, kurkuma alebo kari korenie
postup:
všetky suroviny spolu zamiešame, necháme odstáť asi 20min. a namáčame v nej nakrájané kúsky tekvice...... poukladáme na papier na pečenie a pečieme asi 10min. v rúre pri 180°C
rada: namiesto tekvice sa môže kľudne nahradiť inou zeleninou ako napr. zeler, mrkva, kaleráb atď .. (čo vás napadne)
Tekvicové slané koláčiky
2. fáza
malú tekvicu, štipka soli,1 celé vajíčko ,1čL guarová guma, ak sa vám to zdá riedke pridajte škrob asi tak 1PL podľa hustoty
postup:
tekvicu si uvaríme, rozmixujeme a pridáme potrebné suroviny ....dáme do cukrárenského vrecúška s ozdobnou špičkou a striekame na papier na pečenie ......dáme piecť do rúry asi tak na 20min. na 200°C
Komentáre