2. fáza
suroviny na piškótové cesto: ( treba robiť z polovičnej dávky)
3 vajcia, 3PL teplej vody, sladidlo, aké používate, 1PL sušeného bielka, 2čl guarovej gumy
suroviny na plnku:
200g hrudkovitého nízkotučného tvarohu, sladidlo, aké používate, 1žĺtko
1, vajcia si rozklepneme a vyšľaháme do peny (musí to byť pevná hmota, tak šľaháme o troška dlhšie) ostatné suroviny postupne pridávame do vajíčkovej peny a jemne zapracujeme...........takto vyšľahanú zmes vložíme do pripravenej formy, vložíme do rúry a pečieme pri 180°C asi tak 15min. dĺžka pečenia, záleží podľa veľkosti formy v akej to pečiete!
2, suroviny na tvarohovú plnku zamiešame....... formu s upečeným cestom vyberieme a pripravenú plnku nalejeme na už upečené cesto, vložíme znova do rúry a plnku zapečieme na 20min.
3, myslela som, ze cesto ktoré som už upiekla zhorí, ale cesto sa úplne krásne upieklo... tak skúška dobre dopadla :-)
Dvojfarebný tvarohový koláčik
2. fáza
suroviny na cesto: 16cm okrúhla forma
250g jemného nízkotučného tvarohu, 1čL kakaa, 2PL bieleho nízkotučného jogurtu, sladidlo, aké používate, 2 vajcia
suroviny na plnku: aby ste dodržali 2 tolerované potraviny na deň, tak do plnky nedávajte kakao
150g bieleho nízkotučného jogurtu, sladidlo, aké používate, 2 plátky želatíny
postup:
1, vajíčka si rozdelíme do dvoch misiek...bielka si vyšľaháme na tuhý sneh a žĺtka vymiešame so sladidlom.....do žĺtkovej zmiesi pridáme tvaroh, jogurt, poriadne zamiešame a do tejto zmesi jemne zapracujeme sneh z bielkov.....cesto rozdelíme na dve rovnaké časti a do jednej primiešame kakao....pripravíme si formu na pečenie a striedavo do nej vkladáme 1PL bieleho cesta a na to 1PL hnedého cesta a takto pokračuje až dovtedy kým, nemáme formu na pečenie zaplnenú do väčšej polovičky.......pečieme pri 150°C asi tak 40min. záleží od veľkosti formy, v ktorej to pečiete...korpus necháme vychladnúť
2,plnku si pripravíme veľmi jednoducho a to tak, že všetky suroviny na plnku zamiešame spolu, želatínu pripravíme podľa návodu na obale....takto pripravenú plnku vylejeme na vychladnutý korpus a necháme ešte stuhnúť
Pudingovo-tvarohový koláč
s čokoládovým pudingom
2. fáza
suroviny na cesto: plech veľkosť 30x40
4 vajíčka, 4 PL OO (ovsené otruby), sladidlo aké používate, 1 PL škrobu, 1čL PDP
suroviny na plnku:
1 čokoládový puding, 0,5L nízkotučného mlieka, sladidlo aké používate, hrudkový nízkotučný tvarohpostup:
1, 3 bielka si vyšľaháme na tuhý sneh ...v druhej miske si zmiešame 1celé vajíčko + 3 žĺtky a vyšľaháme so sladidlom do peny, pridáme OO, škrob, premiešame a jemne do tejto zmesi zapracujeme tuhý sneh z bielkov
2, zmes vylejeme do pekáča vystlaným papierom a rozprestrieme po celom pekáči.........na toto surové cesto, vylejeme klasicky uvarený nie horúci, ale teplý čokoládový puding a vyšľahaný tvaroh so sladidlom...ja som to na to cesto ukladala po pásoch vedľa seba, raz puding raz tvaroh, ako je na fotke..........ale je na vašej fantázii, ako to spravíte :-)
rada: ak by ste tvaroh na plnku mali moc hustý, tak pridajte do neho vyšľahaný sneh z jedného bielka a lepšie sa Vám bude s ním pracovať
3, vložíme do rúry a pečieme 20min. pri 180°C ...treba to kontrolovať
Pudingovo-tvarohový koláč
s vanilkovým pudingom
2. fáza
suroviny na cesto: plech veľkosť 30x40
4 vajíčka, 4 PL OO (ovsené otruby), sladidlo aké používate,1čL PDP, 1PL kakaa
suroviny na plnku:
1 vanilkový puding, 0,5L nízkotučného mlieka, sladidlo aké používate, jemný nízkotučný tvaroh (ale tvaroh dáme až po upečení koláča!!)postup:
1, 3 bielka si vyšľaháme na tuhý sneh ...v druhej miske si zmiešame 1celé vajíčko + 3 žĺtky a vyšľaháme so sladidlom do peny, pridáme OO, kakao, premiešame a jemne do tejto zmesi zapracujeme tuhý sneh z bielkov
2, zmes vylejeme do pekáča vystlaným papierom a rozprestrieme po celom pekáči.........na toto surové cesto, vylejeme klasicky uvarený nie horúci, ale teplý vanilkový puding so sladidlom.........ja som to na cesto ukladala po pásoch, aby to bolo pekné
3, vložíme do rúry a pečieme 20min. pri 180°C treba to kontrolovať..... na vychladnutý koláč, pridáme tvaroh so sladidlom a podávame
2. fáza
suroviny na cesto :
2 vajcia, 3PL jogurtu, 4PL sušeného mlieka, 1 PDP, 1PL kakaa
plnka:
500g tvarohu môže byť aj menej, vanilkový struk, sladidlo aké používate, vanilková esencia
postup:
1, žĺtky si oddelíme od bielkov....žĺtka vyšľaháme so sladidlom, pridáme sušené mlieko, kakao. PDP a nakoniec jogurt.
2, bielka si ušľaháme na tuhý sneh a jemne zapracujeme do žĺtkového cesta .. ...... dáme na plech 20x30 vystlaným papierom na pečenie a pečieme asi 30min. pri 180°C
3, po upečení, korpus prerežeme na dve časti ..............pripravíme si plnku a to tak, že všetky suroviny zamiešame......na jeden plát cesta dáme tvarohovú plnku a priložíme druhou polovicou cesta..... poliala som to 86% sladkou vášňou úplne tenkou vrstvou, ale len na okrasu !!!
Komentáre