2. fáza
suroviny na roládu:
2PL proteínového prášku, 2 vajcia, sladidlo, aké používate,
suroviny na krém:
hustý uvarený čokoládový puding, sladidlo ak dávate ja nie, jemný nízkotučný tvaroh
postup:
1, vajíčko si rozdelíme do dvoch misiek, žĺtka si vyšľaháme so sladidlom a proteínom.... bielka samostatne vyšľaháme na tuhý sneh
2, do žĺtkovej zmesi jemne zapracujeme sneh z bielkov a vylejeme na pripravený plech, ktorý si vyložíme papierom (alebo silikónovou podložkou)......rovnomerne rozotrieme do tvaru obdĺžnika, vložíme do rúry a pečieme 10 minút pri 150°C
3, puding si uvaríme z 300ml mlieka a to preto, aby sme mali hustý puding.......po vychladnutí pudingu, pridáme tvaroh a rozmiešame na jemný krém
4, proteínový plát natrieme polovicou pudingového krému a zrolujeme....odrežeme centimetrový plátok z rolády, aby sme mali na ozdobenie polienka........ roládu natrieme pudingovým krémom a vidličkou prejdeme po celej roláde (takto vytvoríme štruktúru dreva) teraz pridáme centimetrový plátok rolády a to nám vytvorí dojem odrezaného konára
5, necháme zachladiť a podávame
krásne Vianove
Komentáre