2. fáza
suroviny na cesto: toto cesto a aj postup, bude rovnaké v každom nasledujúcom koláčiku
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
rada: cesto urobte z dvojitej dávky, toto je veľmi malé množstvo
suroviny na obalenie:
1dcl nízkotučného mlieka, 1čL čokoládového pudingu, rozmixované piškóty
postup:
1, vajíčko si rozdelíme do dvoch misiek.......bielka si vyšľaháme na tuhý sneh a žĺtka si vyšľaháme so sladidlom na hladkú kašu
2, do žĺtkovej zmesi pridáme OO, vodu, PDP, psyllium a poriadne zamiešame
3, žĺtkovú zmes pridáme do tuhých bielkov, opatrne premiešame a jemne zapracujeme sneh z bielkov
4, takto pripravenú zmes vložíme do pripraveného pekáča (20cmx20cm) a pečieme pri 180°C asi tak 10minút
5, cesto po upečení a vychladnutí pokrájame na rovnaké kocky a pripravíme si riedky puding, do ktorého tieto kocky budeme namáčať
6, mlieko s pudingovým práškom rozmiešame a na ohni povaríme (konzistencia musí byť taká redšia)...necháme troška vychladnúť a následne môžeme nakrájané kocky ponamáčať z každej strany a obaliť v rozmixovaných piškótach
7, rozmixované piškóty mám vždy pripravené, tak som použila tie, ale ak nemáte popredu narobenú piškótovú strúhanku, tak si musíte upiecť piškóty a rozmixovať (alebo ešte obaliť v niečom inom)
http://janakozmalova.blog.sk/detail.html?a=ec6221e73957a359946c0de3f4bde198
Kávové kocky
2. fáza
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
suroviny na obalenie:
1dcl mlieka, 2čL olivového oleja, 1čl rozpustnej kávy, sladidlo, aké používate, piškóty rozmixované
postup:
1, postup na výrobu cesta už máme v pudingovej kocke, tak to nebudem znova rozpisovať, lebo je to to isté :-) tak si pripravíme zmes na obalenie a to tak, že do menšieho hrnca dáme mlieko , olej, kávu, sladidlo, privedieme do varu, premiešame, necháme troška vychladnúť a nakrájané kocky jemne do tejto zmesi omáčame
rada: nenamáčajte kocky dlho, aby sa moc nenasiakli a nerozmočili
2, troška som ich obalila v rozmixovaných piškótach, ale nemusíte
Kokosové kocky
2. fáza
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
suroviny na obalenie:
1dcl mlieka, sladidlo, aké používate, 1čL kokosového oleja, 1čL škrobu
postup:
1, mlieko so škrobom, sladidlom a olejom rozmiešame a na ohni povaríme (konzistencia musí byť taká redšia)...necháme troška vychladnúť a následne môžeme nakrájané kocky ponamáčať z každej strany
2, takto obalené kocky poukladáme na tácku a dáme zachladiť
Škoricové kocky
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
suroviny na obaľovanie:
1dcl mlieka, 2čL olivového oleja, 1čL škorice, sladidlo, aké používate
postup:
1, do menšieho hrnca dáme mlieko , olej, škoricu, sladidlo, privedieme do varu, premiešame, necháme troška vychladnúť a nakrájané kocky jemne do tejto zmesi omáčame (nie moc, aby neboli moc rozmočené)
2, posypeme jemne škoricou
Čokoládové kocky
3. fáza (preto, lebo 2 kocky na deň asi nebude stačiť na obalenie koláčika)
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
suroviny na obalenie:
86% sladká vášeň, olivový alebo kokosový olej
postup:
1, na roztopenie čokolády použijeme nádobu na vodný kúpeľ a pridáme olej
2, pokrájané kocky namáčame v rozpustenej čokoláde, poukladáme na tácku a necháme na pár minút zachladiť
Tvarohové kocky
2. fáza
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
plnka:
sladidlo, aké používate, nízkotučný jemný tvaroh, ktorý ochutíte čím len chcete...
ako napríklad citrónovou šťavou, kakaom, škoricou, bolerom, kávou, vanilkou, esenciami atď atď...
postup:
kocky si rozkrojíme a naplníme ochuteným tvarohom :-)
Džemové kocky
2. fáza
suroviny na cesto:
1 vajíčko, 1PL OO (ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, štipka PDP (prášok do pečiva), 1PL psyllia, 1PL teplej vody
plnka:
džem z goji, alebo aký používate
postup:
kocky si rozkrojíme a naplníme džemom :-)
dobrú chuť
Komentáre