Jogurtové rezne
1. fáza bez prílohy
suroviny: na 3 menšie rezne
1vajíčko, 3PL OO (ovsených otrúb), 1čL grilovacieho korenia, štipka mletého čierneho korenia, soľ, 100g bieleho nízkotučného jogurtu, 1 strúčik cesnaku, čerstvá bazalka tak 5lístkov a čerstvá pažítka 1čL......
postup:
1, všetky suroviny na cestíčko si zamiešame do hustej konzistencie
2, rezne nakrájame, osolíme a obalíme v cestíčku........vložíme na plech, ktorý máme vyložený papierom na pečenie
3, dáme piecť na 10min. do vyhriatej rúry pri 170°C....... treba sledovať, aby to neprihorelo
rada: keď rezne budete vkladať na papier na pečenie tak ešte lyžicou podokladajte jogurtovú zmes
4, jemne odstránime z papiera a môžeme podávať s anglickou zeleninou
Strapaté rezne
2. fáza
suroviny:
kuracie rezne, biely jogurt, soľ, korenie, dukanovská strúhanka a syr pierko...a k tomu ako príloha udusená zelenina
postup:
strúhanku zmiešame s nastrúhaným syrom...rezníky z oboch strán natrieme bielym jogurtom a obalíme v strúhanke zmiešaným so syrom .......dáme na papier a vložíme do rúry na 150stupňoch asi tak 15 min. podľa hrúbky rezňov.
rada: nepečieme viac než 20min. aby boli šťavnaté .....treba to kontrolovať
Syrové rezne
2. fáza
suroviny:
kuracie prsia, 1PL nastrúhaného syru pierko ( kleopatra, alebo ďumbier light), 3PL bieleho nízkotučného jogurtu, 2strúčiky cesnaku, štipka mletého čierneho korenia, soľ, troška chilli papričky, ak máte radi štipľavé
postup:
1, kuracie prsia umyjeme, narežeme na rezne a osolíme ....do misky si nastrúhame syr, pridáme jogurt, korenie, chilli, pretlačíme cesnak a poriadne premiešame ......rezne v marináde obalíme a uložíme na plech, ktorý sme si vystlali
papierom na pečenie........
2, pečieme v rúre na 170stupňoch asi 15min. (treba to kontrolovať)
3, je to veľmi jednoduché a rýchle odporúčam
Pivové rezne
1.fáza pivo by sa nemalo, ale pri redukokovaní sa všetok alkohol vyparí ....nie je ho tam veľa, len tak pre chuť
suroviny:
kuracie prsia s kožou, 1pohár čierneho piva, cibuľa, soľ, mletá rasca
postup:
surové kuracie prsia si pripravíme deň dopredu, ako to budeme piecť (je to chutnejšie a viac to nažije tým pivom)
1, kuracie prsia si umyjeme, narežeme vrchnú časť kože na kocky, alebo pásiky a poriadne osolíme, nebojte sa toho v rúre sa soľ odparí a nebude to až také slané ako sa zdá :-)
2,oblejeme 1/2 šálkou čierneho piva a odložíme do chladničky na 1deň
3,, na druhý deň si kuracie prsia aj s pivom vložíme na pekáč, podlejeme ešte ďalšou polovicou šálky piva pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu (bude nám slúžiť aj ako príloha) pečieme pri 150°C asi tak 35min. ........skontrolujeme, podlejeme ešte pivom, ak je treba a pečieme ďalších 30min. pokiaľ kura nebude upečené
4, kuriatko ma lahodnú chuť a je to veľmi rýchle a jednoduché (kožu samozrejme nekonzumujeme)
pivo tam nie je vôbec cítiť, alkohol sa vyparí ............môžete pridať k mäsku troška DIA kečupu
Provensálske rezne
1. fáza bez prílohy
suroviny:
kuracie prsia a kúpený výrobok na prípravu kuracích rezňov MAGI NÁPADY
postup:
veľmi jednoduché, riadime sa podľa návodu na obale ......... do papieriku zabalíme kurací rezeň a na suchej teflónovej panvici opečieme z oboch strán , ja som troška podliala vodou a hotovo môžeme podávať so zeleninou
Rezne v syrovom cestíčku
2.fáza 1čL olivového oleja je povolená denná dávka, ale už po novom 1PL :-)
suroviny:
kuracie prsia, 1PL nastrúhaného syru ďumbier light, 2PL OO (ovsených otrúb), 1PL škrobu, soľ, 1vajíčko, štipku mletého čierneho korenia, cesnak. 1PL bieleho nízkotučného jogurtu.
postup:
1, syr si nastrúhame na čo najjemnejšie, cesnak pretlačíme a pridáme ostatné suroviny a zamiešame ....konzistencia by nemala byť ani riedka, ani hustá (takže ak to je riedke pridáte OO a ak je to husté pridáte jogurt)
2, rezne si umyjeme, osušíme, troška osolíme a namáčame v pripravenom cestíčku a na troške olivového oleja opečieme z oboch strán
3, môžeme podávať s domácim dressingom
domáci dressing:
1PL bieleho jogurtu, troška soli, 1sterilizovaná uhorka (najemnúčko nastrúhaná), pol čajovej lyžičky horčice, najemnúčko nakrájaná cibuľka, štipka korenia...........všetko spolu zamiešame a môžeme podávať...,.úplne ako tatarka
Strúhankové rezne
1. fáza
suroviny:
kuracie prsia, OO (ovsené otruby), vajíčka a strúhanka z dukanovského chleba (ktorý je upečený bez škrobu a tvarohu)
postup:
kuracie rezne obalíme v ovsených otrubách, vajíčku a v strúhanke z dukanovského chleba.....dáme na papier na pečenie a vložíme do rúry......... pečieme, len takých 10min. aby sa nám mäso nevysušilo pri 150°C
Otrubové rezne
2.fáza
suroviny:
2 vajíčka, 5 PL OO ( ovsených otrúb) , škrob, soľ, korenie,
postup:
všetko suroviny dobre premiešame, namočíme do toho rezne a na suchej teflónovej panvici opečieme z oboch strán
Obrátené rezne
1. fáza
suroviny:
kuracie prsia, OO (ovsené otruby), vajcia a troška mlieka do vajíčok
postup:
umyjeme , osolíme, kuracie rezne obalíme v otrubách a ďalej ponoríme do rozšľahaných vajíčok.........dáme na plech vyloženým papierom na pečenie a dáme do vyhriatej rúry tak na 10min. na 180°C pozor najprv do OO a potom do vajíčok nie naopak!!!!!
Sójové rezne
2.fáza
50 g sójového mäsa týždenne v BZ dni
cestíčko na sójové mäso: (asi tak na 5rezníkov)
3PLbieleho nízkotučného jogurtu, 2PL OO, 1vajíčko a budeme ešte potrebovať na sójové mäso bujón, v ktorom mäso naložíme
postup:
dáme zovrieť vodu, vložíme doň kurací bujón, vypneme a vložíme do neho sójové rezne........ necháme 20min. odstáť, aby sa rezne nažili a zmäkli ...........potom ich vyberieme, vyžmýkame a obaľujeme v cestíčku a na teflónovej panvici opečieme z oboch strán
rada: sójové mäso môžete kľudne nahradiť aj kuracím mäsom ( je to veľmi dobré cestíčko, ktoré môžete použiť ako aj na zeleninu, alebo mäso )
dobrú chuť
Komentáre