2.fáza
suroviny:
12PL OO (ovsených otrúb), 1PDP ( prášok do pečiva), 3čL korenia do perníka, 4 celé vajíčka, 3PL sladidla, 8PL sušeného mlieka, 2ks bieleho jogurtu, 2PL kakaa
postup:
sypké suroviny zmiešame.... sladidlo a žĺtka vymiešame do peny, pridáme jogurt a všetky sypké suroviny ...z bielkov ušľaháme tuhý sneh ( skúšala som aj bez snehu a je to to isté ) a zmiešame všetko spolu....... pečieme asi 20min. na 180stupňoch v pekáčiku asi tak 30x40 ak to dáte ešte do menšieho bude to vyššie a o to lepšie ....
rada: pridala som aj goji za hrsť vylepší to chuť ......rozdeľte si ho na viac dní a pár kúskov môžete dať kľudne zamraziť
Bebe sušienky
2. fáza
suroviny:
3PL OO (ovsených otrúb), 3PL PO (pšeničných otrúb), 1PL škrobu, 1čL kakaa, 2PL jogurtu, 2 žĺtka (iba žĺtka nie celé vajíčko!!!!), 1čL PDP (prášku do pečiva),
postup:
všetky suroviny premiešame...zmes ukladáme na papier na pečenie také malé kôpky, alebo naplníte vrecko na zdobenie a nastriekame tvary .......a pečieme asi 15min. pri 160°C.
rada: ak by sme tam dali celé vajíčko tak sa nám keksíky roztečú a budú z nich placky....... takto nám ostane pekný tvar
treba ich skonzumovať do dvoch dní !
Pudingové sušienky
2. fáza
suroviny:
60g OO, sladidlo, aké používate , 1celý balíček pudingového prášku, 1/2 balíčka PDP, 1vajíčko
postup:
všetky sypké suroviny zmiešame a pridáme žĺtko, premiešame.......... vyšľaháme tuhý sneh z bielka a jemne zapracujeme do zmesi ....dobre premiešanú zmes dáme na papier na pečenie, striekame alebo ukladáme kôpky mne to moc chutilo
Dvojfarebné sušienky
2. fáza
suroviny:
1PL proteínu, sladidlo aké používate, 1 žĺtko, 1PL OO (ovsených otrúb), 1čL jemného nízkotučného tvarohu, 1čL kakaa, troška farbiva na kontrast (nemusíte to dávať)
postup:
1, všetky suroviny (okrem kakaa a farbiva) zmiešame spolu a rozdelíme na dve časti (ak to chcete teda mať farebné), do jednej časti pridáme kakao a do druhej časti pridáme farbivo
2, po lyžičkách ukladáme zmes na pripravenú silikónovú formu ...kakaovú zmes do polovičky formičky
3, červenú zmes dávame na druhú časť formičky (ale fakt to nie je potrebné si to takto komplikovať)
rada: ak tam nedáte ani kakao a pridáte len arómu, tak ušetríte tolerovanú potravinu
4, takto pripravené sušienky vložíme do rúry a pečieme 10minút pri 160°C treba si to kontrolovať, rýchlo sa to pečie
5, pridávajte rôzne pochutiny a vždy je to iný koláčik
Fánkové sušienky
2. fáza
suroviny:
1 vajíčko, 5PL OO ( ovsených otrúb), sladidlo, aké používate, 2 čL rumu, alebo nahradíme troškou rumovej esencie, 2 PL sušeného nízkotučného mlieka, 50ml, 2čl kysnuté cesto expres ( alebo kvasnice), 1 žĺtko (rozšľahané, na potretie cesta)
rada: mlieko treba dávať postupne, aby cesto nebolo moc riedke (nemusíte ho tam dať všetko mlieko, len toľko, aby ste mohli s cestom pracovať )
postup:
1, všetky suroviny na cesto zmiešame a necháme na hodinku odpočinúť, aby nám to troška nažilo a dobre sa s cestom pracovalo .....vyklopíme na dosku, ktorú si posypeme škrobom a rozvaľkáme na tenký 3milimetrový plát
2, vykrajujeme radlom dlhé pásiky, nakrájame na kocky a potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby to bolo pekne lesklé a pečieme 15min. pri 150°C
3, vyberieme a podávame
Dvojfarebné sušienky
2. fáza
suroviny na vanilkové cesto:
1vanilkový puding, 1vajíčko, 2PL sušeného mlieka, sladidlo aké používate, 1čL PDP, 3PL OO
suroviny na čokoládové cesto: to isté ako pri vanilkovom ceste, len tam ide čokoládový puding
1čokoládový puding, 1vajíčko, 25PL sušeného mlieka, sladidlo aké používate, 1čL PDP, 3PL OO
rada: cesto je veľmi lepkavé, preto treba mať posypané ruky škrobom a aj pracovnú dosku treba pomúčiť kukuričným škrobom !!!!! je to dosť pracné, lebo cesto sa lepí, ale keď máte trpezlivosť tak konečný výsledok vás o to viac bude tešiť :-)
postup:
každé dve cestá si pripravíme oddelene......suroviny na vanilkové a čokoládové cesto pripravíme zmiešaním všetkých surovín, ktoré sú na to určené......s takto pripraveným cestom už môžeme čarovať a vytvárať rôzne variácie
prvá varianta Čokoládové sendviče
postup:
rozvaľkáme dve vanilkové cestá a jedno čokoládové a poprekladáme ich ako je na obrázku.....
potom ich pokrájame na pásiky s dĺžkou 4cm...poukladáme na plech vystlaným papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom...pečieme 13min. pri 180°C treba to kontrolovať
a potom už len ozdobiť a podávať
druhá varianta Dvojfarebné srdiečka
postup:
vyvaľkáme si 6 šúľkov 15cm dlhých z vanilkového cesta a 6 šúľkov 15cm dlhých z čokoládového cesta, spojíme striedavo vedľa seba a troška pritlačíme, aby sa nám to spojilo.......srdiečkovým, alebo inou formičkou vykrojíme tvary a položíme na pripravený plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie, potrieme vyšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry..... pečieme 13min. pri 180°C treba to kontrolovať ....
treba to fakt sledovať, lebo sa vám to pripečie ako mne a potom je to chrumkavé a tmavé :-) našťastie ja to mám tak rada
tretia varianta Dvojfarebná roláda
postup:
vanilkové a čokoládové cestá si zvlášť rozvaľkáme do kockového tvaru a preložíme na seba ...zrolujeme ako roládu a nakrájame 1cm široké malé rolády.....položíme na pripravený plech, ktorý sme si vystlali papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do rúry..... pečieme 13min. pri 180°C treba to kontrolovať..
štvrtá varianta je jednoduchá Guľky
postup:
vytvarujeme z vanilkového a čokoládového cesta ručne guľky vo veľkosti orecha a vložíme do papierového košíčka ďalší postup už poznáte pečieme 13min. pri 180°C treba to kontrolovať.... po upečení som ich potrela s bielkovou polevou (bielko a práškové sladidlo)
ozdobíme :-)
piata varianta Zlepené kvietky
postup:
čokoládové cesto si rozvaľkáme na tenký plát a vykrajujeme železnou formičkou kvietky ...jeden kvietok celý, druhý bude mať v strede dierku je to potom také peknejšie :-) po upečení som ich potrela džemom a poliala rozpustenou čokoládou....džem použite aký máte doma ja som dala z goji a čokoládu som použila sladkú vášeň 86%
ozdobíme a podávame :-)
šiesta varianta Vanilkové srdiečka
Obláčikové sušienky
2. fáza
na sušienky potrebujeme: 6ks sušienok
1PL chia semiačok,1PL kukuričného škrobu, 2PL OO ( ovsených otrúb), 1PL vlažnej vody, 1PL goji, 1čL škorice, 1čL sladidla aké používate,1čL PDP (prášku do pečiva), 1čL sušeného mlieka
postup:
Chia semená si vložíme do pohára, alebo misky zalejeme vodou a necháme 5min. postáť. Ostane to také gélové, ale také to má byť. Všetky suroviny zamiešame a chvíľku necháme odpočinúť, aby nám to troška zhustlo. ..... na plech poukladáme kôpky a pečieme vo vyhriatej rúre 15min na 170stupňoch.
chia semená napučané chia semená
rada: vodu dávajte až na koniec , aby to nebolo moc riedke.
tip: goji môžete rozmixovať bude to lepšie chutiť.
vylepšenie: pridajte kakao a hneď to bude iný recept, alebo ochutený pudingový prášok ( jahodový, karamelový, čokoládový, kokosový, nugátový, vanilkový….atď.) namiesto škrobu.
Na čo si treba dávať pozor pri chia:
Chia semienka znižujú krvný tlak . Pozor si musia dávať ľudia s nízkym krvným tlakom, napríklad ľudia v staršej vekovej skupine.
Ľudia, ktorí majú srdcové problémy, alebo užívajú lieky na riedenie krvi ( napr.warfarin, anopirin ) by nemali konzumovať Chia semienka.
Chia semienka sú výborným zdrojom vitamínov B, medzi nimi aj vitamínu B-17 ( amygdalin ). Amygdalin má proti rakovinové vlastnosti. Ľudia s rakovinovým ochorením, ho môžu užívať ako doplnok v menšom množstve.
Je preukázané, že konzumáciou Chia semienok si môžeme zlepšiť celkové zdravie, však rovnako ako pri iných veciach platí “všetko s mierou”.
Komentáre