Pikantné pečienky
2. fáza
suroviny:
150g kuracích pečienok, 1cibuľa, 1strúčik cesnaku, kečup DIA, 1 zelená paprika, 1čL červenej mletej papriky, štipka soli, majorán, 1PL pretlaku, rasca, vegeta, čierne mleté korenie, 1čL horčice, chilli
postup:
1, cibuľu si nakrájame na kocky a sparíme na vode, pridáme červenú mletú papriku, soľ, vegeta, čierne mleté korenie, majorán a rascu..... pomiešame a pridáme nakrájané pečienky, podlejeme vodou........ pridáme na slížiky nakrájanú zelenú papriku, chilli a povaríme.....ak sú pečienky spravené pridáme kečup, pretlak, horčicu a ešte chvíľku povaríme
2, odstavíme a môžeme podávať s otrubovými haluškami a slanými posúchmi
otrubové halušky
suroviny: 2PL OO (ovsených otrúb), 1vajce a 1PL škrobu
postup: všetko spolu zamiešame a lyžicou vkladáme väčšie kôpky do horúcej vody.....varíme pokiaľ nevyplávajú na povrch, necháme povariť a scedíme
slané posúchy 8ks
suroviny: 1vajíčko, 1PL philadelphia light, 2PL škrobu, 1čL PDP ( prášku do pečiva), soľ, pizza korenie, sušené nakrájané paradajky, 1PL jogurtu
postup: všetko spolu zamiešame a dáme piecť na 10min. do rozpálenej rúry (aj menej treba to sledovať!!!) a pečieme pri 150°C
Pečienky na šampiňónoch
2. fáza
suroviny:
200g kuracích pečienok, 200g šampiňónov, 1čl mletej červenej papriky, 1 cibuľa, 5 malých cherry paradajok, štipka mletého čierneho korenia, soľ, 1čl kečupu
postup:
1, cibuľu a pečienky si nakrájame na kocky, cibuľu vložíme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme červenú mletú papriku a sparíme.......šampiňóny nakrájame na väčšie časti a spolu s nakrájanými pečienkami vložíme k sparenej cibuľke........okoreníme mletým čiernym korením, osolíme podľa potreby, pridáme kečup a nakrájané cherry paradajky ...podusíme a varíme pokiaľ sa tekutina nezredukuje, aby sme nemuseli zahusťovať škrobom....
2, a k pečienkam naservírujeme shirataki a hotovo
Palacinky plnené pečienkami
2. fáza
suroviny na pečienkovú plnku:
kuracie pečienky, 1menšia cibuľa, mleté čierne korenie, majoránka, soľ
suroviny na slané palacinky:
2 vajcia, 3PL škrobu,120ml mlieka , soľ
postup:cibuľu si nakrájame na menšie kocky, podlejeme vodou a pridáme umyté a pokrájané pečienky...pečienky si okoreníme, osolíme a pridáme majoránku, podlejeme vodou a dusíme pokiaľ nie je hotovo ...pripravíme si cesto na palacinky a to tak, že všetky suroviny zmiešame a necháme odstáť asi 30min. .....teflonovú panvicu si dobre rozohrejeme a robíme klasické palacinky ( ako sladké :-) .........na hotové palacinky pridáme náplň, zatočíme a podávame ešte teplé
Pečienky s brokolicou
2. fáza
suroviny:
200g kuracích pečienok, 1 cibuľa, štipka mletého čierneho korenia, troška soli, 5 ružičiek brokolice, troška rozmarínu, troška mlieka
postup:
1, cibuľu si nakrájame na kocky......cibuľu vložíme do hrnca, podlejeme vodou a sparíme.......brokolicu nakrájame na väčšie časti a spolu s pečienkami vložíme k sparenej cibuľke........okoreníme mletým čiernym korením, osolíme podľa potreby, pridáme rozmarín a podlejeme nízkotučným mliekom...povaríme, troška zredukujeme a podávame
typ: pečienky nekrájajte nechajte ich také väčšie.....pridaním malého množstva tvrdého nízkotučného syru to môžete len a len vylepšiť
Pečienky na zelenine
2. fáza
suroviny:
kuracie pečienky, zelenina ( zelené struky, mrkva, petržlen), cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, kečup (alebo pretlak)
postup:
cibuľu si nakrájame na kocky podlejeme vodou, pridáme nakrájané kuracie pečienky, povaríme, osolíme, okoreníme, pridáme majoránku ...chvíľku povaríme a pridáme nakrájanú zeleninu....ak zelenina a pečienky budú dovarené, voda vyparená pridáme pretlak, alebo kečup a podávame
Kuracia roláda plnená pečienkou
1. fáza
suroviny na dve rolády:
2 kuracie prsia, 100g kuracej pečienky, 6 plátkov kuracej šunky, soľ, 1 menšia cibuľa, mleté čierne korenie, majoránka, jarná cibuľa
postup:
kuracie pečienky pokrájame na menšie kocky, cibuľu si očistíme a pokrájame nadrobno a na troške vody sparíme, pridáme nakrájané pečienky okoreníme, osolíme a pridáme majoránku............ kuracie rezne rozklepeme na tenký plát, osolíme, okoreníme, poukladáme plátky šunky, pridáme orestované pečienky, pokrájanú jarnú cibuľu a zrolujeme do rolády....roládu osolíme, uložíme na pekáč a pečieme pri 180°C asi tak 15-20min. dĺžka pečenia záleží od veľkosti rolády
rada: roládu som zafixovala špagátom, aby držala pokope (po upečení špagát odstránime)
podávame
Pečienková zapečená baba
2. fáza
suroviny: do 24cm okrúhlej formy
150g kuracích pečienok, 1uvarené vajíčko, 1celé surové vajíčko, 2čL škrobu, 2čL PDP ( prášku do pečiva), cibuľa orestovaná na kvapke olivového oleja, 2 strúčiky cesnaku, soľ, čierne mleté korenie, vegeta, majoránka, 6ks dukanovského chleba, 4PL nízkotučného mlieka, 1PL bieleho nízkotučného jogurtu
postup:
1, cibuľu si nakrájame na drobno a na kvapke olivového oleja opečieme......po upečení si polovicu odoberieme na bok, vložíme do misky a do hrnca k osmaženej cibuľke pridáme nakrájané pečienky.......pridáme čierne mleté korenie, vegeta, soľ, majoránka a troška vody povaríme, aby sa nám pečienky spravili a voda vyparila
2, dukanovský chleba si nakrájame na malé kocky, zalejeme mliekom, žĺtkom, jogurtom a necháme postáť, aby sa chleba nasiakol .....potom do neho pridáme PDP, uvarené vajíčko, ktoré si nakrájame na malé kocky, škrob, opečenú cibuľku, cesnak, soľ a vychladnuté pečienky....všetko spolu premiešame a jemne zapracujeme sneh z bielkov
4, vložíme do okrúhlej formy 24cm, aby to bolo vyššie, (ale môžete to dať aj do väčšieho plechu a nemusíte to tak dlho piecť ) ja som to chcela mať vysoké........a dáme piecť.na 150 stupňoch asi tak hodinu, aby sa to dobre prepieklo
a môže sa podávať
Pečienky na cibuľke
1. fáza (cibuľa je ako dochucovadlo, ale nie veľa v 1. fáze!)
suroviny:
250g kuracích pečienok, 1 malá cibuľa, majoránka, soľ, korenie, 1čL kečupu, rasca
postup:
na vode sparíme na väčšie kúsky nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú kuraciu pečienku, sparíme a pridáme majoránku, rascu, soľ, čierne mleté korenie, trocha kečupu nemusíte dať a podávame s Dukanovským chlebíkom
Ražničí z kuracími pečienkami
1. fáza (cibuľa je ako dochucovadlo, ale nie veľa v 1. fáze!)
suroviny:
cibuľa, kuracie prsia, kuracia pečienka, soľ, grilovacie korenie,
postup:
Kuracie mäso nakrájame na väčšie kocky , ktoré posypeme grilovacím korením, cibuľu si očistíme a nakrájame na štvrťky, pečienku odblaníme, umyjeme a takto pripravené suroviny striedavo napichujeme na železnú ihlu, alebo na drevenú špajdlu...... vložíme do pekáča podlejeme troškou vody a pečieme asi tak 35min. pri 200°C
vylepšenie: kľudne môžete pridať zelenú, alebo červenú papriku, šampiňóny, cuketu je na vašej fantázii, ale až v druhej fáze
Pečeňové halušky do vývaru
2. fáza
suroviny:
1 vajce, 3 kúsky kuracích pečienok naškriabať, alebo rozmixovať, 1PL škrobu, troška soli, 3 strúčiky cesnaku, majorán
postup:
všetko zmiešať, nahádzať do polievky, počkať nech vylezú hore a je hotovo
Komentáre