Pudingová žemľovka
2. fáza
suroviny na piškótové cesto: ( treba robiť z polovičnej dávky)
3 vajcia, 3PL teplej vody, sladidlo, aké používate, 1PL sušeného bielka, 2čl guarovej gumy
suroviny na prvú plnku:
100g hrudkovitého nízkotučného tvarohu, štipku škorice, sladidlo, aké používate (ja som sladidlo už nedavala)
suroviny na druhú plnku: pozor na dennú dávku škrobu (puding rozdeliť rodine)
1vanilkový puding, 0,4 litra mlieka, sladidlo, aké používate
suroviny na bielkovú perinku:
2 bielka, sladidlo aké používate
postup:
1, vajcia si rozklepneme a vyšľaháme do peny (musí to byť pevná hmota, tak šľaháme o troška dlhšie) ostatné suroviny postupne pridávame do vajíčkovej peny a jemne zapracujeme
rada: cesto je troška gumenné nechajte ho v rúre troška pripiecť
2, takto našľahanú zmes vložíme do pripravenej formy, vložíme do rúry a pečieme pri 180°C asi tak 15min. dĺžka pečenia, záleží podľa veľkosti formy v akej to pečiete!
3, ďalej si uvaríme klasický puding z 0,4L mlieka.......tvaroh, sladidlo a troška škorice zmiešame spolu .........vychladnuté cesto vyberieme z formy, prekrojíme na polovicu a polovičku upečeného korpusu, vložíme do tej istej formy v ktorej ste to piekli.....na cesto dáme pripravený tvaroh a vylejeme naň už uvarený puding, pridáme druhú polovicu cesta a zalejeme opäť pudingom
4, z bielkov a sladidla si ušľaháme sneh a dáme na puding.... vložíme do rúry na pár minút, aby nám bielka stmavli a pripiekli sa
5, a môžeme podávať
Pudingovo-cuketová žemľovka
2. fáza
suroviny na piškótové cesto: ( treba robiť z polovičnej dávky)
3 vajcia, 3PL teplej vody, sladidlo, aké používate, 1PL sušeného bielka, 2čl guarovej gumy
suroviny na džem:1menšia cuketa, sladidlo aké používate, 1čL kyseliny citrónovej, pár kvapiek arómy akú máte doma, ja som dala pomarančovú, 1čL citrónovej kôry, agar-agar množstvo nepíšem dávate podľa objemu džemu
suroviny na pudingovú plnku:
1vanilkový puding, 0,4 litra mlieka, sladidlo, aké používate
suroviny na bielkovú perinku:
2 bielka, sladidlo aké používatepostup na džem:
1, cuketa by mala byť mladučká, bez zrniek a tým pádom vám odpadáva čistenie, vyberanie zrniek a podobné veci :-) ..... cuketu si umyjeme a polovicu cukety nastrúhame na jemnom strúhadle a druhú polovicu na väčšom strúhadle......takto nakrájanú cuketu vložíme do hrnca, kde pridáme sladidlo a cuketu dusíme pár minút.....
postup na žemlovku:
1, vajcia si rozklepneme a vyšľaháme do peny (musí to byť pevná hmota, tak šľaháme o troška dlhšie) ostatné suroviny postupne pridávame do vajíčkovej peny a jemne zapracujeme
2, takto našľahanú zmes vložíme do pripravenej formy, vložíme do rúry a pečieme pri 180°C asi tak 15min. dĺžka pečenia, záleží podľa veľkosti formy v akej to pečiete!.............ďalej si uvaríme klasický puding z 0,4 litra mlieka........tvaroh, sladidlo a troška škorice zmiešame spolu .........vychladnuté cesto vyberieme z formy, prekrojíme na polovicu a polovičku upečeného korpusu, vložíme do tej istej formy v ktorej ste to piekli.....na cesto dáme pripravený tvaroh, cuketový džem a vylejeme naň už uvarený puding, pridáme druhú polovicu cesta a zalejeme opäť pudingom
3, na puding dáme bielka vyšľaháné so sladidlom a dáme do rúry zapiecť na pár minút
4, a môžeme podávať
Žemľovka
2.fáza
na sladkú piškótu :
3 vajcia, štipka guarovej gumy môže sa nahradiť škrobom, 1vanilkový puding, 1prášok do pečiva, sladidlo podľa potreby a aj podľa toho aké používate
postup:
3 žĺtka a jeden bielok ušľaháme do peny a popridávame ostatné suroviny, všetko dôkladne zamiešame....... jemne primiešame sneh z dvoch bielkov, vytvoríme hoc aké tvary na plechu, alebo dáme do silikónových formičiek upečieme do zlatista........veľmi krátko asi tak 10min na 180°C môžeme použiť aj cesto na piškóty je to skoro to iste.
na žemľovku budeme ešte potrebovať :
1, 250g hrudkového tvarohu, zamiešaný so sladidlom a škoricou.......cuketu, ktorú pripravíme ako keď robíte jablkový kompót ......... cukor skaramelizujeme ( to značí, že musíte v hrnci roztopiť sladidlo, ktoré je kryštalické...ak používate tekuté tak ho iba pridáte do cukety), pridáme cuketu, podlejeme vodou, dáme troška škorice a necháme podusiť, aby zmäkla a vytvorila konzistenciu kompótu, môžeme použiť aj tekvicu, alebo goji z ktorej spravíme džem
spravíme si ešte šťavu do ktorej budeme namáčať upečené koláčiky
2,do hlbšej misky rozbijeme dve surové vajcia, mlieko, sladidlo a ja som dala troška vanilkového acidka a premiešame.....do tejto zmesi namáčame upečené piškóty (koláčiky) a vrstvíme do tortovej formy na pečenie, okrúhla s priemerom 18cm ............. jedna vrstva koláčikov namočených v sladkej majči, druhá vrstva tvaroh, tretia vrstva cuketa a opakujeme pokiaľ sme to všetko neminuli, alebo mame plný plech........
3, dáme upiecť na 180°C asi 30min. a na konci dáme na upečenú žemľovku vyšľahané bielka s cukrom ......do zlatista dáme zapiecť
rada: žĺtka, ktoré nám ostali pri príprave penovej ozdoby na vrchu žemľovky pridáme do majči, kde sa namáčala piškóta, aby sme to mali zužitkované :-) tak na to nezabudnite ak budete zarábať majču :-)
Zapečené tvarohové cestoviny
2. fáza
suroviny:
shirataki cestoviny, 150g hrudkového nízkotučného tvarohu, 2 vajcia veľkosti S, sladidlo aké používate, 1 PL džemu, aký máte po ruke (z goji, cuketový, rebarborový alebo tekvicový), štipku guarovej gumy
postup:
1, cestoviny uvaríme, aby sme sa zbavili pachuti ......vajíčka si rozšľaháme, pridáme tvaroh, sladidlo, džem, guarovú gumu a pridáme cestoviny...
2, pripravíme si zapekaciu misku, ktorú sme si potreli olejom a posypali troškou našej strúhanky (ja som použila menšie kovové formy) ....do takto pripravenej zapekacej misky, vložíme rozmiešané vajíčka so všetkými surovinami .....dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C asi tak 30min.
3, vytiahneme z rúry, nožom prejdeme okolo formy a vyberieme
Zapekané kakaové cestoviny
2. fáza
suroviny:
shirataki cestoviny, 150g hrudkového nízkotučného tvarohu, 2 vajcia veľkosti S, sladidlo aké používate, 1 PL džemu, aký máte po ruke (z goji, cuketový, rebarborový alebo tekvicový), štipku guarovej gumy, 1čL kakaa
postup:
1, cestoviny uvaríme, aby sme sa zbavili pachuti ......vajíčka si rozšľaháme, pridáme tvaroh, sladidlo, kakao, džem, guarovú gumu a pridáme cestoviny...
2, pripravíme si zapekaciu misku, ktorú sme si potreli olejom a posypali troškou našej strúhanky (ja som použila menšie kovové formy) ....do takto pripravenej zapekacej misky, vložíme rozmiešané vajíčka so všetkými surovinami .....dáme do vyhriatej rúry a pečieme pri 200°C asi tak 30min.
3, vytiahneme z rúry, nožom prejdeme okolo formy a vyberieme
dobrú chuť
Komentáre